Wok
Ein Hauch von Asien zieht mit der Anschaffung von einem Wok in Ihre traute Küche ein. Mit einem Wok zaubern Sie im Nu die köstlichsten Gerichte, deren Rezepte nicht nur aus dem asiatischen Raum entstammen müssen.
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Bezeichnend für das Kochen mit dem Wok ist die sogenannte Technik des Pfannenrührens, bei der die zu garenden Speisen im heißen Wok kontinuierlich und sehr schnell gerührt werden. Das hat den Effekt, dass beispielsweise Gemüse bei der Zubereitung im Wok noch schön frisch und knackig schmeckt. Kochen mit dem Wok ist im Vergleich zur deutschen Küche eine völlig andere Art zu kochen, da hier teilweise mit sehr viel Schwung und Elan gearbeitet wird. Generell wird mit großer Hitze gekocht und die Zutaten werden alle zusammen im Wok gegart.
Woks werden mittlerweile aus den unterschiedlichsten Materialien wie Gusseisen, Aluminium oder Edelstahl hergestellt. Für die europäischen Herde wurden die Woks extra mit einem abgeflachten Boden versehen, so dass sie auch auf jeder Kochstelle benutzt werden können. Es gibt sogar schon Woks die beschichtet und induktionsgeeignet sind. Die Größe der Woks kann durchaus variieren, es gibt Modelle die einen Durchmesser von 30 cm haben und es gibt auch Woks, die sehr viel größer sind und auf einen Durchmesser von bis zu einem Meter kommen.
Viele bedeutende deutsche Hersteller von Küchengeschirr haben den Wok schon in ihre Produktpalette mit aufgenommen, so dass man hier einen sehr guten Wok zu einem adäquaten Preis erstehen kann. Diese Art von Wok ist nicht nur robust, sondern überdies den Bedürfnissen einer deutschen Küche angepasst, so das man auch ganz gewöhnliche Speisen, die nicht asiatischen Ursprungs sind in diesem Wok zubereiten kann. Zusätzlich wird der Wok gern mit einem Deckel angeboten, so dass man die Speisen auch schonend dämpfen oder schmoren kann. Ein Wok bringt neuen Pfiff in die Küche und sorgt unter anderem für spannende und gesellige Kochabende.
