9. März 2010
Wieder einmal steht das Osterfest an und die Familie trifft zusammen um dieses gemeinsam zu verbringen. Demjenigen, der seine Liebsten bei sich begrüßen darf, fällt somit auch zu, für die Bewirtung, sprich das leibliche Wohl, seiner Gäste zu sorgen.
Wer aber über die Feiertage nicht ständig in der Küche stehen möchte, kann sich dies mit einem Osterbrunch ganz einfach machen und trotzdem als guter Gastgeber fungieren. Ein Brunch als Büffetform gestaltet bietet für jeden Geschmack etwas und kann gut und gern bis in den frühen Nachmittag vollzogen werden.
Alle Klassiker, die gern zum Osterfest serviert werden, wie das Lamm oder der Fisch im Römertopf, können hierin integriert werden. Gut vorbereitet sind die anfallenden Arbeiten dann während des Besuches minimal und der Gastgeber kann ein einem entspannten Osterfest entgegen sehen und auch die gesellige Gemütlichkeit kommt somit keinesfalls zu kurz.
Schlagworte: Römertopf, Saisonkalender
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1. März 2010
Man findet sie nahezu überall, ob bei Spaziergängen am Wegessrand oder mitten in einer saftigen grünen Wiese. Viele mögen sie nicht sonderlich, da der Kontakt mit ihr, sei es absichtlich oder aus Versehen, nicht wirklich angenehm ist.
Von manchen wird sie sogar als Unkraut angesehen und erbittert bekämpft. Doch weit gefehlt, denn die Brennnessel ist ein sehr nützliches Gewächs und findet mittlerweile auch in der Küche ihre Anwendung. Gerne wird die Brennnessel als Gewürzkomponente in ungewöhnliche Gerichte integriert und auch als Salat ist sie immer öfter auf den Speisekarten der Gastronomie anzutreffen. Und schon seit längerer Zeit gibt es die Brennnessel als feines Süppchen, das bei so manch edlem Menü gern als Vorspeise serviert wird.
Der Genuss der Brennnessel ist natürlich nicht mit Schmerzen verbunden, da die Brennhaare der Brennnessel bereits bei der Zubereitung ihre Kraft verlieren.
Auch in anderen Bereichen wie Gesundheit und Mode kommt die Brennnessel zum Einsatz.
Schlagworte: Rezepte, Saisonkalender
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23. Februar 2010
Gut und gesund Kochen muss nicht immer teuer sein, denn wenn man ein paar Grundsätze beim Einkauf und in der Küche beachtet hat man, ohne sich einschränken zu müssen, trotzdem schnell bares Geld gespart. An allererster Stelle steht die Planung. Nehmen Sie sich ruhig vor dem Einkauf etwas Zeit und studieren Sie die Sonderangebote des örtlichen Supermarktes.
Achten Sie darauf welches Obst und Gemüse gerade Saison hat, denn dieses ist meist preiswerter und zudem auch viel frischer als die Produkte, die von weither importiert werden müssen.
Wer etwas ländlicher wohnt sollte unbedingt in Erfahrung bringen, ob es in seiner Umgebung nicht einen Bauern mit Hofladen gibt, denn auch diese sind meist sehr viel günstiger als der Groß- und Einzelhandel. Fertiggerichte sind zwar schnell zubereitet, aber im Vergleich zu den frischen Lebensmitteln doch viel teuer und bei weitem nicht so gesund und nahrhaft.
Zu guter Letzt empfiehlt es sich auch beim Kauf von Kochgeschirren darauf zu achten Töpfe und Pfanne auszuwählen, die über eine gute Verarbeitung und wärmeleitendes Material verfügen. Dann lässt sich auch während des Kochens der Strom- oder Gasverbrauch sichtlich reduzieren.
Schlagworte: Obst, Saisonkalender
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18. Februar 2010
Silit Brat- und Dampfgarsystem ecompact
Neuheit von der Ambiente in Frankfurt.
Das Silit Brat- und Dampfgarsystem ecompact ist ideal für die abwechslungsreiche, gesunde Küche von heute.
Die Kombination aus vielseitigem Dampfgarer mit einem Bräter aus der einzigartigen Hightech-Keramik Silargan macht den Silit ecompact zum Spitzenprodukt für Genießer, denen das Beste gerade gut genug ist.
Mit dem Silit ecompact können Sie zwei Dämpfeinsätze unterschiedlicher Größe nutzen, und zwar einzeln oder auch gemeinsam. Die Dämpfeinsätze sind auch noch zusätzlich durch kleine Stege individuell aufteilbar.
Weitere Highlights sind das Thermometer für die volle Kontrolle und ein Sichtkochglasdeckel, der mit einer Silikonlippe den Deckel sauber verschließt.
Das Unterteil mit durchgezogenem Stahlkern lässt sich natürlich auch hervorragend als Bräter nutzen.
Bilder und Erscheinungstermin folgen in kürze.
Schlagworte: Silit, Sterneköche
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17. Februar 2010
Genau wie in der Modewelt, in der die Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen ein konstanter Prozess ist, ist auch in der Lebensmittelindustrie keine Zeit für Ruhepausen.
Immer wieder gilt es neue Produkte auf den Markt zu bringen. Auch dieses Jahr sind einige Neuheiten angekündigt, die uns so noch nicht bekannt waren, wie beispielsweise die Ananas die es nun am Stil zu kaufen gibt oder eine Cola, die nicht nur süß, sondern auch scharf schmeckt, da sie um eine weitere Zutat, nämlich Chili, ergänzt wurde. Für Kinder soll es zukünftig Gemüse als lustige Figuren geben, damit auch die Kids, die angeblich kein Gemüse mögen, wieder gern zugreifen.
Freunde des Espressos kommen 2010 auch nicht zu kurz, allerdings wird der Espresso nun nicht mehr in der Tasse, sondern in einer Schokoladen-Waffel gereicht.
Man darf also gespannt sein, wann diese neuen Ideen bei uns im Supermarkt erhältlich sind, da ein genauer Termin noch nicht fest steht.
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9. Februar 2010
Liebe geht bekanntlich durch den Magen, darum ist der Valentinstag die richtige Gelegenheit um dem Liebsten oder der Liebsten einmal auf einem ganz anderen Wege zu zeigen wie gern man sich hat. Dabei spielt es eigentlich keine Rolle, ob man nun ganz frisch verliebt ist oder bald die silberne Hochzeit naht.
Schon das liebevoll hergerichtete Frühstück, auf einem Tablett am Bett serviert, wird den Partner auf den Valentinstag einstimmen. Besonders wenn dazu noch der Milchkaffee oder Cappuccino mit einem Kakao- oder Sahneherz verziert wird.
Sollte der Partner allerdings ein Morgenmuffel sein, lässt sich auch ein romantisches Candlelight-Dinner, ganz im Zeichen der Liebe organisieren.
Der Phantasie sind hierbei kaum Grenzen gesetzt. Ob man nun etwas besonders Feines zubereitet, wie Lachs und Trüffel oder ob man sein Menü mit einer Herzgarnitur verschönert. Hierbei kann man das komplette Menü mit Herzen verschönern, da sich viele Speisen und Gemüse in Herzform anrichten oder ausstechen lassen. Ein romantisches Fondue mit prickelndem Sekt ist ebenfalls eine gute Möglichkeit um den Tag der Zweisamkeit entspannt ausklingen zu lassen.
Schlagworte: Rezepte, Saisonkalender
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8. Februar 2010
Auch in der so genannten 5. Jahreszeit gibt es ganz spezielle Gerichte und Leckereien, die den Narren und Närrinnen den Karneval versüßen oder eben eine gute Grundlage schaffen, um ausgiebig und unbeschwert feiern zu können.
Besonders hoch im Kurs steht alle Jahre wieder das Naschwerk, welches im Fett- oder Schmalz gebacken wird, wie Berliner, Amerikaner und Donuts. Den Ursprung hat diese Sitte im Mittelalter, denn dort wurde am letzten Donnerstag vor der Fastenzeit noch einmal geschlachtet. Dabei wurde das so gewonnene Fett nicht etwa weg geworfen, sondern bei der Herstellung von Backwerk verwendet.
Aber auch herzhafte Gerichte sind gerade zu Karneval sehr begehrt. Allen voran, die Frikadelle mit Kartoffelsalat oder die herzhafte Gulaschsuppe. Diese Gerichte können schon vorab zubereitet und dann schnell auf den Tisch gebracht werden. So gestärkt kann man an dem feuchtfröhlichen Treiben auf den Straßen und Kneipen wieder beherzt begegnen.
Schlagworte: Rezepte, Saisonkalender
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4. Februar 2010
Oftmals ist es doch so, dass eine Sightseeingtour meist von selbstgeschmierten Stullen oder einem hastigen Aufenthalt in diversen Fastfood-Restaurants begleitet wird.
Doch mit dem neuen Konzept von „eat-the-world, dass 2008 das erste Mal publik wurde, kann man nun getrost die Butterbrotdose daheim im Schrank lassen.
Diese besonderen Stadtführungen von „eat-the-world“ finden beispielsweise in Berlin, München oder Hamburg statt. In den jeweiligen Städten werden eigens ausgesuchte Viertel zu Fuß erkundet. Diese Touren dauern in der Regel bis zu ca. 3 Stunden. In dieser Zeit bekommt man neben den architektonischen und kulturellen Highlights der jeweiligen Stadt auch die Möglichkeit die dort ansässige Gastronomie kennenzulernen, allerdings nicht in Form von einem groß angelegten Restaurantbesuch, sondern hier sind es die Stippvisiten mit Ihren Kostproben, die die Sightseeingtour kulinarisch untermalen.
Dieses Konzept ist natürlich nicht nur für Touristen attraktiv, sondern zieht auch Ortsansässige der jeweiligen Stadt ganz in seinen Bann
Schlagworte: Sterneköche
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1. Februar 2010
Die Marke Silit ist nicht nur in den deutschen Haushalten heimisch, sondern wird auch in vielen anderen Ländern mit Vorliebe benutzt. So war es nur eine Frage der Zeit, bis Silit sich hier gern bereit erklärte Kochgeschirr in sein Sortiment aufzunehmen, welches Bestandteil der internationalen Kochkultur ist.
Hierbei darf das Fondue beispielsweise auf keinen Fall fehlen oder eben auch der Wok, der sich im Laufe der Zeit einen festen Platz in den Küchen Europas eroberte.
Wer gern Pasta kocht wird ebenfalls bei Silit fündig werden – eine große Auswahl rund um die Nudel, beginnend vom Pastatopf bis hin zum Pastatester wird das Herz jedes Pastafans hoch schlagen lassen. Und wer trotz der kulinarischen Streifzüge einfach nicht auf seinen Sonntagsbraten verzichten mag, kann mit den regionalen Produkten von Silit, wie dem Multibräter oder dem Schlemmerbräter, einfach gar nichts falsch machen.
Schlagworte: l, Lebensmittel, Rezepte, Silit
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15. Januar 2010
Sicomatic Neuheit – ab Juni 2010 !!!
Silit Sicomatic econtrol
Der leichte Dreh zu mehr Genuss.
Der Sicomatic ® econtrol ist das ideale Garsystem für die Wellness-Küche von heute.Wer heute Wert legt auf beste Qualität der Zutaten, möchte diese auch schonend zubereiten und bewusst geniessen. Damit wird der Sicomatic ® econtrol zum Garanten für gesunden Genuss der neuen Generation !
* Benutzerfreundliche Drehregler – zum Einstellen aller Funktionen mit einer Hand.
* Bis zu 70 % kürzere Garzeiten als beim herkömmlichen Kochen.
* Gesunde und schonende Zubereitung für die bewusste Ernährung.
* Technisch ausgereift, bewährt und sicher.
* Abnehmbarer Deckelgriff – einfache Reinigung.
* Wartungsfreies Ventilsystem
* Drei fest einstellbare Kochstufen.
* Übersichtliche Kochstufenanzeige.
* Materialvielfalt: Silargan® und Edelstahl Rostfrei 18/10.
* Viele haushaltsgerechte Größen und Ausführungen.
* Gütesiegel für TÜV-geprüfte Sicherheit.
* 3 Jahre Garantie.
* Ideal für Induktion
Rund um ein Schnellkochtopf für alle höchste Ansprüche.
Schlagworte: Silit
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