Archiv für Oktober 2009

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Ein Kochbuch aus Amerika

Donnerstag, 29. Oktober 2009
Jamie Oliver hat ein neues Kochbuch geschrieben und das hat es wahrlich in sich. Denn Jamie Oliver hat sein Kochbuch nicht etwa daheim im stillen Kämmerlein geschrieben – nein
vielmehr hat er eigens für dieses Werk den amerikanischen Kontinent bereist. Und somit heißt sein neues Werk folgerichtig „ Jamies Amerika“ und ist eine gelungen Mischung aus Kochbuch und Reisebericht.  Jamie Oliver hat sich für seine Fans kreuz und quer durch die USA auf die Suche nach den Köstlichkeiten des American Way of Life gemacht. Denn die USA besteht nicht nur aus Fast Food, sondern genauer nachgeschaut kann man hier auch so einige spannende Rezepte von den zu gereisten und einheimischen Kulturen entdecken.
Jamie Oliver hat Ihnen diese Arbeit abgenommen und in seinem Buch mehr als einhundert Rezepte für Sie gesammelt und niedergeschrieben.
Sicherlich ein Kochbuch, der besonderen Art, dass man nicht alle Tage im Buchhandel finden wird.

Jamie Oliver hat ein neues Kochbuch geschrieben und das hat es wahrlich in sich. Denn Jamie Oliver hat sein Kochbuch nicht etwa daheim im stillen Kämmerlein geschrieben – nein vielmehr hat er eigens für dieses Werk den amerikanischen Kontinent bereist. Und somit heißt sein neues Werk folgerichtig „ Jamies Amerika“ und ist eine gelungen Mischung aus Kochbuch und Reisebericht.  Jamie Oliver hat sich für seine Fans kreuz und quer durch die USA auf die Suche nach den Köstlichkeiten des American Way of Life gemacht. Denn die USA besteht nicht nur aus Fast Food, sondern genauer nachgeschaut kann man hier auch so einige spannende Rezepte von den zu gereisten und einheimischen Kulturen entdecken.

Jamie Oliver hat Ihnen diese Arbeit abgenommen und in seinem Buch mehr als einhundert Rezepte für Sie gesammelt und niedergeschrieben.

Sicherlich ein Kochbuch, der besonderen Art, dass man nicht alle Tage im Buchhandel finden wird.

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Ein Herz für Kinder

Mittwoch, 28. Oktober 2009

Auch die Firma Silit zeigt mehr als deutlich, dass sie ein Herz für Kinder hat und unterstützt tatkräftig die Organisation von Bild (Ein Herz für Kinder) mit den Erlösen aus den Verkäufen ihrer Produkte.

Insbesondere sind hier die Pfannen von Silit gemeint, bei denen pro verkauftes Exemplar ein Euro direkt in die Spendenkasse von ein Herz für Kinder und der Deutschen Fußballakademie wandert. Das Sortiment der Pfannen von Silit ist übrigens in Funktion und Verwendung weit gefächert. Egal also ob man sich für eine Antihaft-Pfanne oder eine Pfanne aus Edelstahl entscheidet, mit dem Kauf tut man nicht nur sich selbst, sondern auch hilfebedürftigen Kindern etwas Gutes. Darüber hinaus erhält man weiterhin die gewohnt gute Qualität, für die das Unternehmen Silit schon seit Jahren mit seinem Namen steht.

Unterstütz wird diese Aktion zudem von den beiden beliebten Fernsehköchen Mario Kotaska und Ralf Zacherl.

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Auf Umwegen an den Herd

Dienstag, 20. Oktober 2009

Wer die berühmte Köchin Sarah Wiener kennt, wird es kaum für möglich halten, dass das Kochen für Frau Wiener nicht immer eine Leidenschaft war. Zwar war ihr Vater ein erfolgreicher Koch, doch Frau Wiener hatte vorerst ganz andere Ziele und Pläne.

So zog es sie zu allererst hinaus in die weite Welt. Sie erkundete Europa auf eigene Faust und verdiente sich ihr Geld zum Leben mit Schafe hüten oder als Aushilfe bei der Obsternte.

Irgendwann ist sie aber doch wieder heimgekehrt und hat bei ihrem Vater eine Arbeitsstelle als Küchenhilfe angefangen. In diesen Tagen schlugen die väterlichen Kochgene bei Frau Wiener endlich an und seitdem ist wohl auch für sie das Kochen eine Passion geworden.

Mittlerweile führt Sie drei Restaurants und einen Catering-Service. Einige werden Frau Wiener auch als gestrenge Mamsell aus der Serie „Abenteuer 1900, Leben im Gutshaus“, kennen.

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Rettet die Vitamine

Montag, 19. Oktober 2009

Gerade in der dritten Jahreszeit, dem Herbst, gibt es auf den Märkten und auch in den Lebensmittelläden eine reichhaltige Auswahl an Gemüse. Doch oftmals verlieren diese sehr schnell ihre Nährstoffe, wenn man sie nicht fachgerecht zubereitet.

Das A und O ist, das Gemüse auf schonende Art und Weise zu zubereiten. Dazu gehört auch, dass man das entsprechende Kochgut erst kurz vor dem eigentlichen Kochvorgang schält und klein schneidet. Dabei sollte man das Gemüse aber nicht in zu kleine Stücke schneiden.

Gedämpft oder gebraten  (mit einer minimalen Zugabe von Fett) behält es seine Vitamine und seinen unverwechselbaren Geschmack. Hat das Gemüse noch Biss, ist es gerade richtig um serviert zu werden. Eine weitere Option, um Gemüse und auch andere Lebensmittel schonend zuzubereiten ist der Schnellkochtopf. In ihm kann man seine Speisen problemlos und sicher garen und zusätzlich sogar noch Zeit und Energie sparen

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Fast Food ist out

Freitag, 16. Oktober 2009

Schon längst ist Fast Food in vielen deutschen Küchen ein Fremdwort. Der Trend geht eindeutig zu frischen Lebensmitteln, die ganz einfach und schnell zu schmackhaften Speisen verarbeitet werden können. Dank der prominenten Fernsehköche, wie Tim Mälzer, Ralf Zacherl oder  Johann Lafer, ist vielen Kochmuffeln auf einmal ein Licht aufgegangen und sie haben sehr schnell festgestellt, dass ein gutes und leckeres Gericht nicht gleichbedeutend mit schweißtreibender Küchenarbeit ist. Und oftmals ist der Einkauf von frischen Lebensmitteln auf die Dauer sehr viel günstiger als der Griff zum Fertiggericht. Und auch Rezepte aus fremden Küchen, lassen sich ganz einfach zuhause nachkochen. Lediglich gutes Kochgeschirr sollte schon vorhanden sein. Eine robuste Pfanne, so wie ein passendes Topfset, reichen für den Anfang vollkommen aus. Wer dann etwas experimentieren möchte, kann sich beispielsweise einen Wok zulegen und sich an delikaten Gerichten aus dem asiatischen Raum versuchen.

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Familie Römertopf

Donnerstag, 15. Oktober 2009

Seit der Römertopf von seinem gleichnamigen Hersteller auf den Markt gebracht wurde, ist er schon fast als Urgestein in der Küche zu bezeichnen. Rund 40 Jahre gibt es ihn schon und von Generation zu Generation wurde er immer gern genutzt und ist heute immer noch voll im Trend. Doch der Römertopf hat im Laufe dieser Zeit auch ein paar Enkel bekommen, die ihn tatkräftig unterstützen und dem ein oder anderen vielleicht noch nicht so bekannt sein dürften.

Beispielsweise kann man in der Winterzeit herrliche Bratäpfel mit dem „Bratapfel“ von Römertopf zubereiten, der ganz wie zu Großmutterszeiten schmeckt.

Auch für Mais gibt es ein ganz raffiniertes Produkt, den Maiskolbenbräter. Darin garen die Maiskolben im ganzen Stück. Für Bananen gibt es ein ganz ähnliches Utensil, mit dem Sie herrliche Nachtische zaubern können, in dem Sie ganz einfach Bananen im Bananenbräter mit Honig überbacken. Auch für die etwas herzhafteren Speisen wie Fisch oder Gemüse gibt es mittlerweile vielerlei unterschiedliche Produkte aus dem Hause Römertopf.

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Frischer Genuss im Oktober

Dienstag, 13. Oktober 2009

Natürlich ist das erste Gemüse, welches man mit dem Oktober in Verbindung bringt, eindeutig der Kürbis. Denn für Halloween wird dieses opulente Gewächs gerne ausgehöhlt und mit einem gruseligen Gesicht versehen. Doch im Oktober gibt es noch einige andere Lebensmittel, die jetzt gerade frisch heranreifen und auf den heimischen Märkten saisonbedingt günstig angeboten werden können. Neben Chinakohl, Lauch und Wirsing  sind auch der Rotkohl, die Möhren und der Weißkohl typische Oktobergemüse. Aber auch bestimmte Obstsorten, wie Birnen, sind Kinder des Oktobers.

Sogar für Meerestiere gibt es saisonale Hoch-Zeiten und in diesem Monat empfiehlt es sich besonders nach Hering, Aal oder Austern Ausschau zu halten.

Ebenso verhält es sich mit einigen Gewürzen, die zwar das ganze Jahr präsent sind, aber dafür das Gewächshaus benötigen. Jetzt haben Sie die Gelegenheit Petersilie, Schnittlauch, Kerbel und Kresse, die unter freiem Himmel angebaut wurden, erntefrisch einzukaufen.

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Spielerisch kochen lernen

Freitag, 9. Oktober 2009

Im wahrsten Sinn des Wortes ist es jetzt wirklich möglich mit Jamie Oliver spielerisch in die Welt des Kochens einzutauchen. Denn ein bekannter Spieleanbieter hat ein Konsolenspiel auf den Markt gebracht, das den Alltag und den Tagesablauf in einer Küche simuliert. Hier erfahren Sie wie es ist unter Zeitdruck große Mengen an Gemüse putzen oder perfekte Menüs zu zaubern. Jamie Oliver ist in diesem Spiel ihr treuer Begleiter, der Ihnen dort auch hilfreich zur Seite steht.

Neben dem Spaßfaktor erhält man wirklich nützliche Ratschläge und Hinweise zu allen möglichen Thematiken rund um das Kochen. Dazu ist in dem Spiel ein Kochbuch der virtuellen Art enthalten, das über einhundert Rezepte des Starkochs beinhaltet und an denen Sie sich auch real nach Lust und Laune ausprobieren können. Aber auch eigene Kreationen können mit Hilfe des Spiels entwickelt und mit Freunden ausgetauscht werden.

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Die Zitrone des Nordens

Dienstag, 6. Oktober 2009
Quelle: photobucket.com

Quelle: photobucket.com

Hinter diesem Synonym verbirgt sich ein wohl bekanntes Gemüse – die Kartoffel. Schon seit vielen Jahren ist sie aus dem täglichen Ernährungsplan kaum noch weg zu denken. Kein Wunder wenn man bedenkt, dass die Kartoffel ein wahrer Tausendsassa ist.  Neben einem hohen Gehalt an Vitamin C (deshalb auch der oben erwähnte Spitzname) enthält sie wichtige Nähr- und Ballaststoffe. Dazu macht sie sehr schnell satt, aber bei weitem nicht dick.

Aber das ist noch nicht alles, denn in der Zubereitung  und Abwechslung der unterschiedlichsten Gerichte sind einem mit den köstlichen Kartoffeln kaum Grenzen gesetzt.

Ob man Sie nun als Bratkartoffeln genießt, als Auflauf serviert oder schlicht und ergreifend als wohlschmeckende Beilage kredenzt, es wird immer ein Gaumenschmaus für die ganze Familie sein. Und die Statistik gibt dem recht, denn jeder Deutsche verzehrt über das ganze Jahr hinweg gesehen fast 70 Kg.

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Restaurant Seeing in Hamburg

Montag, 5. Oktober 2009

Wer einmal in Hamburg ist, sollte als Gourmet nicht nur den Fischmarkt besuchen, sondern die Gunst der Stunde nutzen und eines der folgenden Restaurant aufsuchen: Bullerei, Bank und Henssler & Henssler. Diese Restaurants werden als drei der zehn besten Restaurants in Deutschland gehandelt. Hier bekommt man neben den kulinarischen Genüssen für den Gaumen, auch den ein oder anderen Prominenten zu Gesicht. Im Henssler & Henssler lässt sich Beispiel Boris Becker oder Vladimir Klitschko frisch aus dem Wok bekochen, aber auch der ganz normale Besucher ist hier herzlich willkommen.

Das Restaurant Bank, welches wirklich mal eine Bank war, wird gern von Nicki Lauda oder Thomas Gottschalk aufgesucht.

Die Bullerei wird von TV-Koch Tim Mälzer und seinem Geschäftspartner geführt. Hier geht es eher locker zu und dies ist auch so von den Besitzern gewollt. Familien, Pärchen und Touristen sind immer gern gesehen. Ebenso wie die Promis Sasha oder Patrick Nuo.

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