Wenn Sie wirklich hervorragend Speisen wollen und Wert auf eine gut geführte Küche legen, sollten Sie den Gault Millau zu Rate ziehen. Der Gault Millau existiert seit 1969 und gilt als der beste und einflussreichste Restaurantführer. Wer in ihn aufgenommen wird, kann wahrlich von sich behaupten das Zeug zum Meisterkoch zu haben. Das Wertungssystem ist komplexer als bei anderen Restaurantführern. Hier werden statt Sternen Kochmützen vergeben, dazu kann man bis zu 20 Punkte für seine Kochkünste erhalten. Die Kriterien sind unter anderem die frische der saisonalen Produkte, die Präsentation der jeweiligen Gerichte und auch der Service wird bewertet. Auch in Deutschland gibt es einige Restaurants und Köche, die die Anerkennung des Gault Millau verdient haben:
- Die Schwarzwaldstube mit Koch Harald Wohlfahrt
- Das Waldhotel Sonora mit Koch Helmut Thieltges
- Das Gästehaus Erfort mit Koch Klaus Erfort
In diesen Restaurants werden Sie und Ihr Gaumen sicherlich über alle Maßen verwöhnt werden.
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