Die gute alte Brennnessel

Man findet sie nahezu überall, ob bei Spaziergängen am Wegessrand  oder mitten in einer saftigen grünen Wiese. Viele mögen sie nicht sonderlich, da der Kontakt mit ihr, sei es absichtlich oder aus Versehen, nicht wirklich angenehm ist.

Von manchen wird sie sogar als Unkraut angesehen und erbittert bekämpft. Doch weit gefehlt, denn die Brennnessel ist ein sehr nützliches Gewächs und findet mittlerweile auch in der Küche ihre Anwendung. Gerne wird die Brennnessel als Gewürzkomponente in ungewöhnliche Gerichte integriert und auch als Salat ist sie immer öfter auf den Speisekarten der Gastronomie anzutreffen. Und schon seit längerer Zeit gibt es die Brennnessel als feines Süppchen, das bei so manch edlem Menü gern als Vorspeise serviert wird.

Der Genuss der Brennnessel ist natürlich nicht mit Schmerzen verbunden, da die Brennhaare der Brennnessel bereits bei der Zubereitung ihre Kraft verlieren.

Auch in anderen Bereichen wie Gesundheit und  Mode kommt die Brennnessel zum Einsatz.

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