Bevor der Winter endgültig in unseren Gefilden Einzug hält und die Flora sanft mit Schnee und Kälte bedeckt, kann man jetzt noch schnell die Kräuter des Sommers für die eigene Küche einlagern, um auch in der kalten Jahreszeit nicht auf diese köstlichen und gesunden Aromen verzichten zu müssen. Der einfachste Weg, um Kräuter gut zu lagern ist nach wie vor immer noch das Einfrieren. Besonders empfindliche Wildkräuter können so gut überwintern ohne zu schnell an Geschmack zu verlieren.
Die Eiswürfelmethode ist hier die schnellste und effektivste. Einfach die Kräuter klein hacken und mit Wasser in den Eiswürfelbereiter geben. So erhält man passende Kräuterportionen, die bei Bedarf ganz schnell aufgetaut werden können.
Basilikum, Dill Schnittlauch und Petersilie sind Kräuter die sich sehr gut einfrieren lassen und sehr oft in der Küche benötigt werden.
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