Gerade in der dritten Jahreszeit, dem Herbst, gibt es auf den Märkten und auch in den Lebensmittelläden eine reichhaltige Auswahl an Gemüse. Doch oftmals verlieren diese sehr schnell ihre Nährstoffe, wenn man sie nicht fachgerecht zubereitet.
Das A und O ist, das Gemüse auf schonende Art und Weise zu zubereiten. Dazu gehört auch, dass man das entsprechende Kochgut erst kurz vor dem eigentlichen Kochvorgang schält und klein schneidet. Dabei sollte man das Gemüse aber nicht in zu kleine Stücke schneiden.
Gedämpft oder gebraten (mit einer minimalen Zugabe von Fett) behält es seine Vitamine und seinen unverwechselbaren Geschmack. Hat das Gemüse noch Biss, ist es gerade richtig um serviert zu werden. Eine weitere Option, um Gemüse und auch andere Lebensmittel schonend zuzubereiten ist der Schnellkochtopf. In ihm kann man seine Speisen problemlos und sicher garen und zusätzlich sogar noch Zeit und Energie sparen