Ein alter Trick,  um die Frische eines Eis festzustellen ist,  es in einen Topf mit Wasser zu geben. Bleibt es auf dem Grund des Glases liegen ist es frisch, stellt es sich senkrecht auf ist es etwas älter,  aber durchaus noch genießbar,  doch beginnt es an die Oberfläche des Wasser zu steigen ist es verdorben.

Dazu kann man auch hören ob ein Ei schon etwas älter oder doch frisch gelegt ist. Schütteln Sie es leicht neben Ihrem Ohr und achten Sie darauf ob sie Geräusche ähnlich einem Gluckern wahrnehmen. Ist alles ruhig,  ist auch dieses Ei frisch,  hören Sie das besagte Gluckern ist das Ei älter,  da das Eiweiß in ihm langsam immer flüssiger wird.

Wer aber über die Feiertage nicht ständig in der Küche stehen möchte, kann sich dies mit einem Osterbrunch ganz einfach machen und trotzdem als guter Gastgeber fungieren. Ein Brunch als Büffetform gestaltet bietet für jeden Geschmack etwas und kann gut und gern bis in den frühen Nachmittag vollzogen werden.

Alle Klassiker, die gern zum Osterfest serviert werden, wie das Lamm oder der Fisch im Römertopf, können hierin integriert werden. Gut vorbereitet sind die anfallenden Arbeiten dann während des Besuches minimal und  der Gastgeber kann ein einem entspannten Osterfest entgegen sehen und auch die gesellige Gemütlichkeit kommt somit keinesfalls zu kurz.

Von manchen wird sie sogar als Unkraut angesehen und erbittert bekämpft. Doch weit gefehlt, denn die Brennnessel ist ein sehr nützliches Gewächs und findet mittlerweile auch in der Küche ihre Anwendung. Gerne wird die Brennnessel als Gewürzkomponente in ungewöhnliche Gerichte integriert und auch als Salat ist sie immer öfter auf den Speisekarten der Gastronomie anzutreffen. Und schon seit längerer Zeit gibt es die Brennnessel als feines Süppchen, das bei so manch edlem Menü gern als Vorspeise serviert wird.

Der Genuss der Brennnessel ist natürlich nicht mit Schmerzen verbunden, da die Brennhaare der Brennnessel bereits bei der Zubereitung ihre Kraft verlieren.

Auch in anderen Bereichen wie Gesundheit und  Mode kommt die Brennnessel zum Einsatz.

Achten Sie darauf welches Obst und Gemüse gerade Saison hat, denn dieses ist meist preiswerter und zudem auch viel frischer als die Produkte, die von weither importiert werden müssen.

Wer etwas ländlicher wohnt sollte unbedingt in Erfahrung bringen, ob es in seiner Umgebung nicht einen Bauern mit Hofladen gibt, denn auch diese sind meist sehr viel günstiger als der Groß- und Einzelhandel. Fertiggerichte sind zwar schnell zubereitet,  aber im Vergleich zu den frischen Lebensmitteln doch viel teuer und bei weitem nicht so gesund und nahrhaft.

Zu guter Letzt empfiehlt es sich auch beim Kauf von Kochgeschirren darauf zu achten Töpfe und Pfanne auszuwählen, die über eine gute Verarbeitung und wärmeleitendes Material verfügen. Dann lässt sich auch während des Kochens der Strom- oder Gasverbrauch sichtlich reduzieren.

Schon das liebevoll hergerichtete Frühstück, auf einem Tablett am Bett serviert, wird den Partner auf den Valentinstag einstimmen. Besonders wenn dazu noch der Milchkaffee oder Cappuccino mit einem Kakao- oder Sahneherz verziert wird.

Sollte der Partner allerdings ein Morgenmuffel sein, lässt sich auch ein romantisches Candlelight-Dinner, ganz im Zeichen der Liebe organisieren.

Der Phantasie sind hierbei kaum Grenzen gesetzt. Ob man nun etwas besonders Feines zubereitet, wie Lachs und Trüffel oder ob man sein Menü mit einer Herzgarnitur verschönert. Hierbei kann man das komplette Menü mit Herzen verschönern, da sich viele Speisen und Gemüse in Herzform anrichten oder ausstechen lassen. Ein romantisches Fondue mit prickelndem Sekt ist ebenfalls eine gute Möglichkeit um den Tag der Zweisamkeit entspannt ausklingen zu lassen.

Besonders hoch im Kurs steht alle Jahre wieder das Naschwerk, welches im Fett- oder Schmalz gebacken wird, wie Berliner, Amerikaner und Donuts. Den Ursprung hat diese Sitte im Mittelalter, denn dort wurde am letzten Donnerstag vor der Fastenzeit noch einmal geschlachtet. Dabei wurde das so gewonnene Fett nicht etwa weg geworfen, sondern bei der Herstellung von Backwerk verwendet.

Aber auch herzhafte Gerichte sind gerade zu Karneval sehr begehrt. Allen voran, die Frikadelle mit Kartoffelsalat oder die herzhafte Gulaschsuppe. Diese Gerichte können schon vorab zubereitet und dann schnell auf den Tisch gebracht werden. So gestärkt kann man an dem feuchtfröhlichen Treiben auf den Straßen und Kneipen wieder beherzt begegnen.

Daher wurde es Zeit dieser Art von Vorliebe auch einen Namen zu geben und somit wurde der Begriff Ethnic-Food geboren.

Unter Ethnic-Food lassen sich sämtliche Gerichte und Nahrungsmittel einordnen die hierzulande als exotisch gelten.

In Deutschland gibt es bereits seit den 50er Jahren, durch die mitgebrachten Rezepte der Gastarbeiter, die Ethnic-Food. Durch die fremdländischen Einflüsse und Zubereitungsarten hat auch die deutsche Küche eine große Bereicherung erfahren können.

Mittlerweile gehören viele dieser Gerichte und Lebensmittel zu unserem täglichen Speiseplan, wie beispielsweise der Fetakäse oder die Pasta.

Die Eiswürfelmethode ist hier die schnellste und effektivste. Einfach die Kräuter klein hacken und mit Wasser in den Eiswürfelbereiter geben. So erhält man passende Kräuterportionen, die bei Bedarf ganz schnell aufgetaut werden können.

Basilikum, Dill Schnittlauch und Petersilie sind Kräuter die sich sehr gut einfrieren lassen und sehr oft in der Küche benötigt werden.

Sogar für Meerestiere gibt es saisonale Hoch-Zeiten und in diesem Monat empfiehlt es sich besonders nach Hering, Aal oder Austern Ausschau zu halten.

Ebenso verhält es sich mit einigen Gewürzen, die zwar das ganze Jahr präsent sind, aber dafür das Gewächshaus benötigen. Jetzt haben Sie die Gelegenheit Petersilie, Schnittlauch, Kerbel und Kresse, die unter freiem Himmel angebaut wurden, erntefrisch einzukaufen.