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Heißes für die kalten Tage

admin — Thu, 12 Nov 2009 08:12:46 +0000

Gerade im Herbst und im Winter, wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, sind wir besonders anfällig für Schnupfen und grippale Infekte. Doch mit einem herrlichen heißen Getränk, das nicht nur wärmt, sondern den Körper zusätzlich mit Vitaminen versorgt, kann so mancher Erkältung entgegen gewirkt werden.

Viele dieser leckeren Tees und Säfte lassen sich ganz einfach selbst herstellen. Der Ingwertee hilft ihnen beispielsweise am frühen Morgen den Stoffwechsel anzuregen und Ihre Energien zu mobilisieren. Dafür braucht man lediglich ein bis zwei Scheiben frischen Ingwer, die dann in 500 ml Wasser ca. zehn Minuten gekocht werden.

Wer im Sommer Äpfel oder Holunder gepflückt und deren Saft gewonnen hat, kann sich daraus jeweils einen leckeren Holunderpunsch oder Apfelglühwein zaubern. Einfach erwärmen und mit ein paar Spritzern Zitrone verfeinern. Für den Apfelglühwein können zusätzlich noch Zimt und Glühweingewürz den letzten geschmacklichen Pfiff geben. Allerdings sollten beide Getränke nicht kochen, da sonst wertvolle Vitamine verloren gehen.

Nationalgericht Sauerkraut

admin — Mon, 02 Nov 2009 08:09:30 +0000

Erstaunlicherweise wird in vielen Ländern das Sauerkraut als deutsches Nationalgericht angesehen. Vorzugsweise mit Eisbein oder mit Bratwurst serviert. Aber eigentlich hat Deutschland so gesehen kein wirkliches Nationalgericht, da sich die Küchen von Region zu Region schon so stark unterscheiden, dass sich hier kein wirklicher gemeinsamer Nenner erkennen lässt. Ähnlich ist es auch mit der österreichischen Küche. Hier prägten viele fremde Einflüsse die Entstehung der Gerichte und trotzdem scheinen sich das Wiener Schnitzel und der Kaiserschmarrn als Nationalgerichte herauszukristallisieren.

Bei der Schweiz ist es das Käsefondue, obwohl sich das Wort Fondue aus dem Französischen ableitet. Die Pizza ist erst seit ca. 40 Jahren das Nationalgericht von Italien und wird getreu von der Pasta begleitet. In England gelten Fish and Chips als das typische Nationalgericht, dabei darf man allerdings nicht übersehen das eigentlich der Genussschwerpunkt der Engländer auf feinem Fleisch, wie Roastbeef liegt. Zu guter Letzt bleibt noch das Gulasch, das immer und jederzeit mit Ungarn in Verbindung gebracht werden wird.

Rettet die Vitamine

admin — Mon, 19 Oct 2009 08:36:45 +0000

Gerade in der dritten Jahreszeit, dem Herbst, gibt es auf den Märkten und auch in den Lebensmittelläden eine reichhaltige Auswahl an Gemüse. Doch oftmals verlieren diese sehr schnell ihre Nährstoffe, wenn man sie nicht fachgerecht zubereitet.

Das A und O ist, das Gemüse auf schonende Art und Weise zu zubereiten. Dazu gehört auch, dass man das entsprechende Kochgut erst kurz vor dem eigentlichen Kochvorgang schält und klein schneidet. Dabei sollte man das Gemüse aber nicht in zu kleine Stücke schneiden.

Gedämpft oder gebraten (mit einer minimalen Zugabe von Fett) behält es seine Vitamine und seinen unverwechselbaren Geschmack. Hat das Gemüse noch Biss, ist es gerade richtig um serviert zu werden. Eine weitere Option, um Gemüse und auch andere Lebensmittel schonend zuzubereiten ist der Schnellkochtopf. In ihm kann man seine Speisen problemlos und sicher garen und zusätzlich sogar noch Zeit und Energie sparen